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AEHG Paraná
Curso de Ceremonial y Protocolo

Ver imagen La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Paraná, informa que los días martes 11, miércoles 12 y jueves 13 de Agosto, se dictará el curso "Ceremonial y Protocolo".


Fecha: 07/08/2009 11:28:43  01:59
 
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El dictado del Curso, estará a cargo, de la Capacitadora Cecilia Ferreira, Docente de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina - (FEHGRA).

Programa

OBJETIVOS: Poder adquirir conocimientos para saber ser, saber estar y saber funcionar en las distintas interrelaciones sociales, logrando a través de la imagen y el comportamiento social un desenvolvimiento eficaz .

METODOLOGIA: Se desarrollarán, sobre la base teórica, ejercicios prácticos acerca de los temas centrales tratados, habilitando la permanente participación de los estudiantes y el aporte de ideas.

TEMARIO:/b>

INTRODUCCION AL CEREMONIAL
Su importancia. Origen. Distinción entre ceremonial, protocolo y etiqueta. Ceremonial público y privado.

CEREMONIAL SOCIAL
- Convivencia: urbanidad, cortesía y buenos modales.
- Importancia de la imagen: Primeras impresiones, lenguaje corporal y verbal, vestimenta acorde a la edad, ocasión y horario, vestimenta formal, etiqueta.
- Comportamiento: en la calle, en el teléfono, en el área laboral.
- Tratamientos: Fórmulas de cortesía, saber presentar y presentarse.

El ARTE DE RECIBIR
- Diferencias entre comida formal, informal, recepción, buffet y cócktail.
- La mesa "Mise en place" o sitio de mesa, sitio de desayuno o té.
- Mantelería, vajilla, cubertería, y arreglos florales.
- Modales en la mesa: correcto uso de los cubiertos

MESAS
- Distintos tipos de mesas: Mesas presidenciales.
- Mesas imperiales: francesas e inglesas.
- Reglas y características. Distribución de los comensales acorde a las jerarquías.
- Sistema de reloj y cartesiano.
- Organización de menúes: Comida formal, informal, cócktail, buffet y recepción.
- Armonía entre comida y bebida.

ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS Y GASTRONOMICOS
- Mecánica del servicio: Instrucciones para el personal.
- Atención al cliente: Unificación de criterios
- Armado de salones para comidas formales y protocolares.
- Armados de salones para eventos.

CEREMONIAL PÚBLICO ARGENTINO

-Precedencias: Principios generales, decreto2072/93, ordenamientos de precedencias, lugar de honor, ley de la derecha, orden alfabético, orden lineal, casos prácticos.

- Ceremonial Provincial: Orden de precedencias sugero en las provincias.

- Precedencias de autoridades y funcionarios públicos

- Representaciones Protocolares

- Tratamientos de autoridades, Tratamientos eclesiásticos.

- Ceremonial de Banderas.

- Ceremonial local: Análisis del organigrama municipal local.

- Ceremonial escrito: Normas para la administración pública Nacional: Decreto 333/ 85
Invitaciones redacción y estilos. Tarjetas personales.

ORATORIA
- El arte y eficacia de la palabra.
- Comunicación escrita y oral.
- Pautas básicas para el armado de un discurso.

Las inscripciones serán recepcionadas en la sede de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Paraná sita en calle L.N Além 319 - Paraná en el horario de 09.00 a 13.00 hs.
Tel.: 0343 - 4313330
E-mail: aehg_parana@hotmail.com


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